Нали знаете колко много обичам мечоци, ама такива кафяви и пухкави, кръгли и добрички, да ти се прииска да се сгушиш в мечата им премяна и да заспиш сладко-сладко. А знаете ли какво ядат мечетата като се събудят от зимен сън? Ядат мечи лук, защото е съкровищница от ценни вещества - много количество вит. С, както и А, В1, В2, D, K. Действа изключитено добре и на човека, подобрява оросяването на мозъка, има противовъзпалително и антимикробно действие, щади стомашно - чревната система. Роднина е на обикновения чесън, но е наричан "чесън за аристократи", изключително популярен е в много европейски държави, с добре развита потребителска култура и стремеж към здравословно храненене - Германия, Австрия, Швейцария. Мощни лечебни сили дремят в това растение и много често се казва, че притежава всички качества на чесъна, но е значително по- полезен и лековит. В природата се среща на височина между 800 и 1200 м в екологично чисти широколистни гори, от април докъм средата на май е периода на неговия цъфтеж, когато можете да си наберете и използвате в сурово състояние. Има много по - фин и лек аромат от пресния чесън, миризмата му изчезва изключително бързо.
Стара планина, поляна с див чесън
Аз си имам няколко връзки с това мечо лакомство и направих различни вкусотии, но до снимка стигнаха само баничките. Представям Ви ги, простички и лесни, но толкова вкусни. Истината е в обикновените на пръв поглед неща:
Нужни са ни:
1 пак. листи за баница
около 400 г сирене
4 яйца
солчица
черен пипер
1/2 ч.ч. разтопено краве масло
Измиваме мечия лук внимателно листенце по листенце и подсушаваме върху домакинска хартия. Отстраняваме дръжките и нарязваме на ситни ивички. Сиренето натрошаваме, а яйцата разбиваме на пяна. Смесваме всички продукти, добавяме черен пипер и хомогенизираме. Листите за баница разтваряме и с ножица разрязваме на 4 еднакви квадрата. Нагряваме фурната до 200 С, тавичката от фурната застиламе с домакинска хартия. Не сте забравили да напръскате с вода, за да залепне хартията, нали ☺☻? Взимаме по 3 листчета от корите, намазваме с топеното масло и в единия край слагаме от плънката, навиваме на рулце. Отгоре отново намазваме обилно с масло. Печем до приятен загар. Ядат се топлички с чаша айран, може да сервирате и към следобедното вино като лека закуска. Вкусни са и остават мекички, дори и като изстинат.
P.P. Сигурно точно такива банички е направила Маша на Мечока като го е изпратила на гости на баба и дядо, а той милия не е могъл да устои ☺.
Мечешки привет ☺☺
Мецанината премяна
Повея ветрец от чука,
довея листец от бука.
Намери си го Мецана,
проводи бърза покана
до трима тънки шивачи -
черни бръмбари - рогачи.
Дойдоха те при Мецана -
да й ушият премяна.
Седнаха турски на сянка
под една гранка от джанка.
Три дена пяха и шиха -
премяната й ушиха.
Пуста премяна зелена -
нещо бе лощо скроена.
Кога я Мецана надяна -
много й дълъг сукмана:
през три се дола простира,
всичкия репей събира.
Асен Разцветников
