В сезона на тиквичките

Тиквичките като почнат да раждат и няма спиране. Всяка година се чудя къде да я дяна толкова реколта. Раздавам, замразявам, пълня, пека, готвя... Само пърженето на тиквички в тази жега не мога да изтърпя. Ако и както казваше моя колега Мишо "Тиквичките да са уважителни само пържени." Признала съм ги върховна вкусотия са, но и по друг начин са си хубавки. Майката природа си знае работата и лятос, все такива свежи и сочни нещица ни е дала.

Тази събота от тиквичките спретнах една крем супичка и един дип. И двете драги ми Мишо, са мноого "уважителни".

За дипа:

1 голяма тиквичка
3 с.л. галета
1 с.л. сусамов тахан
5 скилидки чесън
1/2 връзка копър
сол
черен пипер

Кипваме подсолена вода и в нея бланшираме за кратко нарязаната на кубчета тиквичка. Отцеждаме добре. В блендер смесваме тиквичката, тахана и чесъна. Изсипваме в купичка и добавяме останалите продукти. Разбъркваме до хомогенна смес. Поднасяме с препечени хлебчета. Голяма вкусотия.

За креп супата ни трябват:

 две средни тиквички

1 шепичка почистен и измит ориз

2 морковчета

1 ч.ч. прясно мляко

1 с.л. олио

сол на вкус

малко къри за екзотика

1 жълтък за застройка

Тиквичките нарязваме на кубчета. Картофите и морковите също. Слагаме във вряща подсолена вода. Добавяме олиото и ориза. Варим до омекване на всички продукти. Подправяме с къри и сол на вкус. Пасираме супата, докато е гореща и добавяме прясното мляко. Застройваме с жълтъка. Аз наръсих с пресни лавандулови цветчета.  Мммм прекрасно. Можете да сервирате както топла, така и студена.

Бишкоти с шоколад

Тази рецепта не е моя. Взех я от "Гответе с мен - Мими" и както всичко приготвено по нейни рецепти, резултатът е превъзходен.

Продукти:

600 г бяло пресято брашно

4 големи яйца

1/2 ч.ч. прясно мляко

2/3 пак. краве масло - хладко

150 г захар

1 ампулка ванилия

2 к.л. ромова есенция

1 ч.ч. готварски или натурален шоколад, натрошен на дребни парченца

пудра захар за овалване

В голяма купа пресяваме брашното с бакпулвера. Добавяме захарта и хладното масло, нарязано на малки парченца, наливаме млякото и чукваме едно по едно яйцата. Подправяме с ванилия и ром. Замесваме бързичко меко тесто, изсипваме в него шоколада и доомесваме и него. Откъсваме малки топки, които разточваме на рулце. Сгъваме рулцето на две, краищата сплитаме. Фурната включваме на 180 С, тавичката от фурната застиламе с хартия за печене. Печем до порозовяване. Не ги прегаряйте, изсъхват. Още топли овалваме в пудра захар.

Готовите бишкоти съхранявайте в затворен съд. Топлички са чудесни, щом моето момченце изяде тоолкова много. Идеални са за кафе, топло мляко или за ненадеен глад. Ароматни, пръхкави и най- вече ИСТИНСКИ ДОМАШНИ сладки.