Покривче

     Рецептата на "покривчето" много ми напомня за детските ми години, когато, както казва мама "нямаше 99 вида пасти". Напомня ми за продаваната тогава във Варна паста "Ком".
Обичах я и щом ми дойде на ум за нея, виждайки рецептата при Мимето от "Гответе с мен" реших веднага да я спретна.

Какво ни трябва:

3 пакетчета бисквити Petit Bureau
250 г рикота
400 г заквасена сметана
140 г пудра захар
2 ванилийки
1 пак. краве масло (разтопено на стайна температура)
2 с.л. какао
3 с.л. ром (аз сложих Metaxa)
орехчета за украса + шоколадов кувертюр (около 100 г)

И така, разбиваме маслото с пудрата захар на пухкаво кремче, към него добавяме сметаната и двете ванилийки. Половината крем отделяме и разбъркваме добре с какаото. Върху голямо парче алуминиево фолио намазваме малко от кафевия крем, (на тънък слой). Целта е бисквитите да залепнат за него. Нареждаме 6 реда бисквити по три на ред, плътно една до друга ето така:

| |   | |    | |
| |   | |    | |
| |   | |    | |
| |   | |    | |
| |   | |    | |
| |   | |    | |

Намазваме с белия крем и покриваме с още един ред бисквити. Напръскваме с рома и отново бял крем. После - последния ред бисквити и целия кафяв крем, като най- голямо количество слагаме върху средния ред. Внимателно, с две ръце хващаме и събираме бисквитите, така че да се получи покривче. Внимателно понаместваме и завиваме добре във фолиото. Слагаме в хладилник за една нощ. Отделяме фолиото, срязваме на две еднакви половини, поставяме в подносни блюда, мажем с разтопения кувертюр и наръсваме с печени натрошени орехчета.
Рулата издържат цяла седмица и колкото по- дълго стоят, толкова по- сочни стават.

Обясненията станаха дълги, но всичко става много бързо.

И петъчната доза мъдрост за днес: " Трябва да даваш преди да получаваш и да градиш преди да обитаваш" - Екзюпери.

За Св. Валентин с любов

       Днес няма рецепта, защото нищо специално не съм правила. Малко ягоди, потопени в шоколад, един хубав подарък, пъстро -влюбена салата, вино... и много нежност.
Това е моят Св. Валентин.

























Но за сметка на това ще ви покажа моите майсторийки у дома. Много ми се занимава с такива миниатюрки, но пусто нали съм работещо момиче, нямам време в излишък. И затова, преди време, от любимия "Слънчоглед- магазин за художнически материали", помъкнах към дома няколко мини саксийки, малко зелен филц, дузина стиропорни и дървени сърчица, боички и украсата ни е готова. Ще бъде персонална, за всеки член на семейството ще има такава саксийка със скрито послание в нея.

Искам да пожелая приятна, топла и светла Валентинска нощ, с хубава музика, влюбено вперен във вас поглед, лека и вкусна вечеря и успокояваща прегръдка на нечие топло и сигурно рамо.

Бъдете много обичани и на свой ред обичайте. И дано сте срещнали онази дълбока, неземна и вечна неподправена любов, която идва само веднъж в живота. И дано е споделена.

И моя поздрав за вас:

Богатствата на всички красоти,
във себе си не искам да съм сбрала!
На всичките ти сбъднати мечти не искам
аз да бъда идеала!

Но искам само в моята коса,
в движенията ми-една привичка,
в най-нежните ми нотки на гласа
и в белега ми-мъничка чертичка
в извивката на моята уста,
в усмивката ми нещичко да има,
и то да ти е много по-любимо
от всички други прелести в света!

Спаначени мини кюфтенца

Здравей скъпи читателю :) и добра среща в любимото ми място за релакс и положителни емоции. След кратко отсъствие една бърза рецептичка, много вкусна и сравнително лекичка за изпълнение и консумация.


За 30 бр.
400 г спанак
4  средни, сварени и настъргани картофа
200 г  натрошено сирене
1 яйце
джоджен
магданоз
черен пипер






За панировката:
2 яйца
100 г прясно мляко
галета
сол, черен пипер

За сосчето:
1 кофичка гъсто кисело мляко
4 скилидки чесън
2 с.л. лека майонеза
копър
сол

Спанака се измива добре, накъсва се на дребно и се задушава в 2 с.л. мазнина за кратко. Смесваме го с настърганите картофи, сиренето, яйцето и подправките. Омесваме добре всички продукти. С мокри ръце правим малки топчета и ги овалваме в галета. Подгответе си по- голяма тавичка, за да ги слагате в нея. Яйцата за панировката разбиваме заедно с прясното мляко и подправките. Потапяме последователно топчетата в млечната смес, галета и отново в млечна смес. Пържим на сравнително висока температура. Отцеждаме на домакинска хартия. Преди поднасяне заливаме със соса, който сме приготвили като сме разбили млякото и майонезата, пресовали сме чесъна, а копъра сме нарязали на ситно и овкусили със солчица.

Добро допълнение е изстуденото бяло вино или биричка.


И понеже тези дни не съм особено словохотлива директно към поредната петъчна доза мъдрост :
"Never regret, if it is good - is wonderful. If it is bad is experience."

И поздравче за теб: Ела, наша е нощта