5 с.л. течна сметана
50 г разтопено масло
1 бакпулвер
1 яйце
1 ч.л. сол
олио за тавата
сусам/мак за украса
плънка:
700
г телешка кайма3 с.л. течна сметана
3 триъгълника топено сирене
2 глави лук
6 големи гъби
1 яйце
сол, пипер, микс от подправки по избор
червен пипер
олио
Смесват
се брашното с бакпулвера, добавя се
яйцето, сметаната, разтопеното масло,
солта. Омесва се меко тесто. Нарязва се
лука на ситно, запържва се, добавят се
нарязаните на филии гъби и се запържват.
Изваждат се от тигана и се отцеждат.
Запържва се каймата в малко мазнина,
сол и черен пипер. Запържете добре и
сложете малко чили. Добавете топеното
сирене, сметаната и яйцето. Добавете
гъбите.
Тава
с диаметър 30 см. От тестото се отделя
малка топка, а другото се разточва на
тънък лист около 38-40 см. Намазваме тавата
солио и слагаме тестото така, че да
покрие дъното и стените. Сипваме плънката
и подправките. От останалото тесто
изрязваме ленти и ги кръстосваме отгоре.
Намазваме с яйце и ръсим с мак или сусам.
