Тази година майските празници бяха доволно много и дълги. Решихме да "отскочим" до Гърция и по - специално Халкидическия полустров. Както знаете разделен е на три ръкава (един от които е Атонския), ние бяхме на най- левия - Касандра. В красиво селище наречено Ханиоти.
Отново ще разказвам най- вече в снимки. Красотата е много голяма и няма нужда от излишни думи. Починахме си прекрасно, от спокойствието дори, свалихме по някой и друг трупнат килограмец :)
Прекрасно поддържани дворове. Не видях кога и откъде поливат, но цветните багри и зеленината в този иначе горещ климат заслепяват.
Красиви ресторантчета, сервитьорите те подканят на български да опиташ от вкусната им кухня, тъй позната и у нас. Взаимствали сме много и от тях. Живеят много здравословно, с много пресни плодове и зеленчуци и задължителна почивка по обяд, когато слънцето е непосилно.
Най- синьото небе и най- чистото море, което някога съм виждала. Без нито една чайка ☺
Тук няма къща без цветя и без тента на всеки прозорец.
И бяло, навсякъде от любимото ми бяло. А в съчетание със синьото е страхотна свежест.
Невероятно поддържания парк до нашия хотел, в който правехме дълги зелени разходки сред палми и екзотични растения.
Гърците са изключително набожни. Неделята е свят ден и службата продължи от ранни зори до късен следобяд. Песнопеният се чуваха в целия град.
и тук не палят свещите си вътре, а на специални затова места при входа на храма. Свещите и тук са безплатни. Храмът тук беше "Св. Николай."
И морско поздравче за всички, дано е хубаво временцето през почивните дни, за да посетим и варненския плаж и да не загубим шоколадовия Халкидики тен :)
Петъчна доза мъдрост:
"You are unique... Just like every one else." - Kirsty Bell
Привет. Няма да разказвам на дълго и на широко за това природно чудо. Разказа ми ще бъде в снимки. Знам, че всеки, който реши може да намери достатъчно информация в интернет пространството. Ще посъветвам, обаче, да отидете по възможност през първата седмица на май, когато цъфти дивия божур. Ние бяхме там на Великденска разходка ( последната седмица на април) и той беше още само напъпил. Искрено препоръчвам.
кристално чиста вода, в която плуваха делфини
заставаш на ръба на скалата и ти се иска да полетиш, хоризонта е някъде там и те очаква
прекрасните ми родители - с майка манекенка и баща фин млечен шоколад, да се чудиш как съм се пръкнала такава съвършена топчица ☺☺
някои от скалите са достъпни само откъм морето, където има и пещери, в които казват пиратите спирали корабите си, за да скътат заграбеното
прекрасна екопътека към крепостта и близките тракийски гробници
хе-хе, здравейте...или до нови срещи, защото най-хубавото на местата, които оставят място в душите ни е обещанието пак да се върнем.
Петъчна доза мъдрост: "To be happy at home is the ultimate result of all ambition." - Samuel Johnson
Ехеее, забравихме се май ☺. Блогът е преместен, с ново име, но все сме си същите, с малко повечко бръчици по лицата само. Нищо, важното е в сърцето да няма бръчки от мъка, другото е неизбежно. Светлите празници дойдоха и отминаха, посрещнахме ги с много слънце, заредихме се за дни напред с радост и топлинка. Сборихме се с красиви яйчица, опитахме от вкусния козунак, който мама успя да направи с помощта на своя верен помощник. Без неговата ръка в омесването му май нямаше резултата да е тъй задоволителен.
Ето и рецептата, която можете да направите и без повод. Просто опитайте:
Плитка с шоколадова плънка:
450 г брашно
100 г меко масло
3 яйца
100 г захар
1 пак. суха мая
125 мл прясно мляко
20-ина шоколадови бонбони с цяла ядка (тук бонбони Айсберг пасват идеално)
1 бял шоколад
1 ампулка ванилия
филирани бадеми
В подходящ съд сипете млякото и захарта. Затоплете леко на котлон или в микровълнова. Добавете маята и изчакайте да шупне. В пресятото брашно направете кладенче и счукайте яйцата, мекото масло и кваса. Замесете меко, еластично тесто, не добавяйте брашно, ако лепне по ръцете или ако е много рядко, нека е съвсем малко. Брашното ще ви подведе. Месете с намаслени ръце, тестото ще го поеме и ще остане меко. Оставете в леко затоплена фурна да увеличи обема си двойно. През това време в блендер натрошете бонбоните и шоколада. Нека не са съвсем ситни парченцата, за да се усещат ядките. Измесете още веднъж бухналото тесто и разделете на две. Разточете на дълъг правоъгълник с дебелина около 1,5 см. По протежение на всеки един сипете от смления шоколад. Сплетете красиво и сложете в намазана обилно с масло незалепваща форма. Посипете със захар и филирани бадеми. Оставете в затоплена фурна да бухне още веднъж. Изпечете на 190 С до красив загар, проверявайки готовността с шишче.
И нека кажем нещо за месенето на козунаци. В стаята следва да е достатъчно топло и да не става течение. Всички продукти трябва да са на стайна температура. Всеки един етап е добре да се спазва стриктно и изчаква доброто бухване. Не добавяме брашно, защото козунака става много сух. Ако трябва да добавим нещо, то нека бъде масло. И накрая, но не на последно място, тъй като това е обреден хляб, нека приготвянето му става с добри помисли, в добро разположение на духа, не го месете, ако сте ядосани или нервни. Вашата добра енергия ще се предаде на хляба и благопожеланията, които сте изрекли, месейки го ще стигнат до всеки член на семейството ви.
Да си похваля хубавото дете. Имам си вече отмяна от повечето домакински задължения ☺. Може почти всичко да направи сам, само пералнята още не му доверявам, че там е сложно...А иначе супички, тутманици, основни ястия, хе-хе, не ни се опират. А как красиво умее да ги поднесе! Истинско удоволствие е един голям вече Георги. И истинско богатство. Бях приятно изненадана от симпатичните рибни кюфтенца, които само с една идея указание от мен послужиха за един прекрасен неделен обяд. Фантазията беше от него.
Рибни кюфтенца
500 г рибно филе (при нас 800 г минтай)
кората на 1 лимон
чубрица
1 яйце
галета
3 филийки пълнозърнест сухар
1 малка глава лук
1/2 ч.л. млян кимион
сол
черен пипер
Рибното филе нарязваме на парченца, лука на ситно и хомогенизираме в блендер. Овкусяваме, добавяме яйцето, лимоновата кора и накиснатия във вода, отцеден сухар. Оформяме с мокри ръце кюфтенца, които оваляни в галета, пържим в маслена баня. Сервираме върху картофено пюре с чесново сосче (по желание).
Хм...и докато малкия човек готви, мама има време да се отдаде на една нова страст - декупаж (салфетна техника). Първото произведение - ето това ковчеже за бижута. Бях подготвила снимки стъпка по стъпка, но видиш ли колкото и да ги търсих после, така и не ги открих. Нищо - следващия път. Засега само крайния резултат. Като за пръв опит съм доволна. И си го ползвам ☺
И в петъчния заледен, мразовит и мрачен последен ден на януари да споделя поредната доза мъдрост: "Воловете орат бавно, но земята има търпение."
В живота, когато загубиш посоката, знай, че Бог е винаги някъде там и ти показва, че има смисъл да продължиш. По пътя напред.
Благодаря ти, рожбо. Ти си моето хубаво дете!
И понеже вече трябва да сме празнично настроени, а не тъжни, нека покажа малко от коледното настроение в нашия офис. Красота създавана всяка година за нас, служителите. Благодаря ти, Кейт, за грижите, за невероятните творчески идеи и за топлината, с които ни даряваш при всеки празник.
Петъчна доза мъдрост:
Ако на 20 не си направил всички грешки, на 30 не си хванал верния път, а на 40 не си удовлетворен от материалното си положение, значи за нищо не ставаш. - Японска поговорка
