Петъчно

Много ми е хубаво в петъците. Толкова спокойно и очакващо. Защото идват двата почивни дни, в които ще избягам от работа, няма да има компютри, телефони и недоволни клиенти, графици, бюджети .... Очаквам съботните и неделни сутрини с огромно нетърпение. Сигурно съм първата, която се събужда в притихналия квартал. Живея на много оживено през деня място, но падне ли здрач, всичко се променя сякаш с магическа пръчка. Толкова е тихо, та чак нереално, все едно около теб няма жива душа. А не е така, квартала е застроен изключително гъсто и почти не виждам небе, стръкче или пространство. За което много, много съжалявам. Но живеенето в централната част на града си има цена. А от всичко най- любима ми е петък вечер. Прибирам се от работа, наливам си чаша червено вино, запалвам ароматни свещи в банята, взимам успокояващ душ и се шмугвам за малко в леглото. След това ставам (трудничко ☺) и приготвям вкусна вечеря за моето семейство. Тази вече реших да експериментирам с едни сметанови кюфтенца, хубавки станаха.

Рецептата:

1 кг телешка кайма

100 г течна сметана (може и малко повече)

3 филийки хляб

солчица на вкус

черен пиперец

чубричка

чесън на прах

и едно яйчице за спойка

Накисваме хляба за малко във вода. Отцеждаме добре, смесваме всички продукти до хомогенна смес в дълбока купа. Покриваме с капак или с алуминиево фолио и оставяме в хладилника за час да се смесят добре компонентите. Оформяме малки кюфтенца, изпържваме в сгорещена мазнина и поднасяме топли с туршийка и препечени филийки.Много, много уют, богати и цветни есенни почивни дни.

С обич:

Нина