Зимна супа

Зимата освен сняг, бяла елегантност, топлина и уют, носи и неприятни емоции като простуда и грип. Неслучайно старите индианци броят човешкия живот по това колко зими си преживял. У дома всички сме болни. Не ни се ядат тежки зимни гозби, а нещо леко и сгряващо. И разбира се супичка. С наличните вкъщи продукти.

За 6 до 8 порции

4 големи картофа

1 голяма глава лук

4 големи парчета тиква

1 ч.ч. прясно мляко

1 жълтък

1/2 ч.л. едро смлян лют червен пипер

1 ч.л. смляно индийско орехче

черен пипер

сол

зехтин

4 филии бял хляб нарязан на кубчета

2 с.л. смлян пармезан

по желание за гарниране квасена сметана и парченца запечен бекон

В дълбока тенджера слагаме малко зехтин. Лукът нарязваме на 4 парчета. Тиквата обелваме, картофите също. Всичко пускаме в тенджерата при зехтина и заливаме с около 2 литра вода. Подправяме на сол и оставяме да врят до пълното им омекване. Прибавяме млякото, подправките и пасираме до абсолютно гладка смес. Застройваме с жълтъка. В тиган запържваме хлебните кубчета и наръсваме с пармезан. Поднасяме гореща.

Можете, ако не постите да добавите тънки запечени парченца бекон или лъжица квасена сметана. Дано да сте се сгряли подобаващо. А след това в леглото на топличко под дебело мъхесто одеало и почивка ☺☻☺